Sake no Hana

Атмосфера:

Восторг.

Ресторан Sake no Hana находится на втором уровне клуба OMNIA  - огромного дневного клуба в Улувату.

Виды отсюда открываются умопомрачительные: голубо-бирюзовый океан, волны, с шумом разбивающиеся об утесы, бесконечное небо и серебристый песок на пляже.

Несмотря на то, что ресторан находится в клубе (ди-джей, громкая музыка и толпы веселящихся прилагаются), атмосфера здесь совершенно другая: сдержанный восточный интерьер, сочетание темных, мягких песочных, зеленых и коричневых оттенков, тихо шелестящие мимо официанты, постукивание японских палочек, посуда ручной работы и звон дорогих бокалов.

Кухня:

Без преувеличения скажу, что это самая вкусная японская кухня, которую я пробовала.

Великолепны уже закуски: тончайшие ломтики лосося с соусом  из перца халапеньо, татаки из мраморной говядины с кунжутной заправкой, идеально соленые упругие бобы эдамаме, слегка обжаренные лотики баклажана с густым мисо-соусом и свежим виноградом.

Отсюда путешествие в Японию только начинается :) Из салатов попробуйте легкий Tomato Salad из свежих сезонных овощей в имбирно-соевой заправке или Lobster salad салат с лобстером су-вид.

Нежный Salmon Misoyaki - лосось на гриле в красном соусе терияки.

Даже темпура здесь хрустит идеально: мы пробовали Kisetsu Yasai – темпура из свежих овощей с Бедугула.

Для любителей comfort food в Sake no Hana подают уютные глиняные горшочки с рисом и разными наполнителями: попробуйте сытный и кремовый Hiwatashi Morino Kamameshi – горшочек с рисом, японскими грибами и фундуком.

И, конечно, ласкающее русскому человеку слух суши, сашими и роллы! Помимо классических с тунцом, лососем и другими видами рыб и морепродуктов, в меню есть роллы с говядиной и спаржой, острые с лососем и манго, крабом и авокадо, и вегетарианские с миксом из авокадо, огурца и имбиря.

Что удивительно для японского ресторанов, в Sake no Hana есть отдельное вегетарианское меню. Его «звезды» - роллы со спаржей и вегетарианским майонезом, легкий салат со шпинатом и эдамаме и Asparagus Kuwayaki – свежайшая спаржа из Бедугула на гриле с соусом мирин.

Обязательно оставьте место для десерта!

Мы пробовали Toro Matcha  - легкое пирожное с личи и вишней, с начинкой из жидкой кремовой начинки с чаем матча на хрустящем ледяном мороженом-парфе. Незабываемо.

Напитки:

Карта напитков также впечатляет.

Отдельно стоит отметить авторские: например, Pandan Martini с джином, приготовленном на основе листьев пандана су-вид, с ликером из пандана и свежим личи.

Если хотите попробовать миксы на основе японского саке, возьмите коктейль She is so lovely на основе японского рисового напитка Nihonshu, личи и множеством биттеров.

Есть обширный выбор необычных безалкогольных напитков, например, авторский Cherry Mizunara на основе чая lapsang, вишневым пюре, ликера из корицы и с копченым древесным ароматом.

Налоги 21%.

1. Toro Matcha  - легкое пирожное с личи и вишней, "сердцем" из жидкой кремовой начинки с чаем матча, на хрустящем ледяном мороженом-парфе.

2. Asparagus Kuwayaki – свежайшая спаржа из Бедугула на гриле с соусом мирин.

3. Hiwatashi Morino Kamameshi – рис, японские грибы и фундук в глиняном горшочке – эдакий японский ризотто.

4. Mango and soft-shell crab maki – роллы с манго и темпурой из краба