Sake no Hana
Ресторан японской кухни экстра-класса c незабываемым видом на океан
Атмосфера:
Восторг.
Ресторан Sake no Hana находится на втором уровне клуба OMNIA - огромного дневного клуба в Улувату.
Виды отсюда открываются умопомрачительные: голубо-бирюзовый океан, волны, с шумом разбивающиеся об утесы, бесконечное небо и серебристый песок на пляже.
Несмотря на то, что ресторан находится в клубе (ди-джей, громкая музыка и толпы веселящихся прилагаются), атмосфера здесь совершенно другая: сдержанный восточный интерьер, сочетание темных, мягких песочных, зеленых и коричневых оттенков, тихо шелестящие мимо официанты, постукивание японских палочек, посуда ручной работы и звон дорогих бокалов.
Кухня:
Без преувеличения скажу, что это самая вкусная японская кухня, которую я пробовала.
Великолепны уже закуски: тончайшие ломтики лосося с соусом из перца халапеньо, татаки из мраморной говядины с кунжутной заправкой, идеально соленые упругие бобы эдамаме, слегка обжаренные лотики баклажана с густым мисо-соусом и свежим виноградом.
Отсюда путешествие в Японию только начинается :) Из салатов попробуйте легкий Tomato Salad из свежих сезонных овощей в имбирно-соевой заправке или Lobster salad салат с лобстером су-вид.
Нежный Salmon Misoyaki - лосось на гриле в красном соусе терияки.
Даже темпура здесь хрустит идеально: мы пробовали Kisetsu Yasai – темпура из свежих овощей с Бедугула.
Для любителей comfort food в Sake no Hana подают уютные глиняные горшочки с рисом и разными наполнителями: попробуйте сытный и кремовый Hiwatashi Morino Kamameshi – горшочек с рисом, японскими грибами и фундуком.
И, конечно, ласкающее русскому человеку слух суши, сашими и роллы! Помимо классических с тунцом, лососем и другими видами рыб и морепродуктов, в меню есть роллы с говядиной и спаржой, острые с лососем и манго, крабом и авокадо, и вегетарианские с миксом из авокадо, огурца и имбиря.
Что удивительно для японского ресторанов, в Sake no Hana есть отдельное вегетарианское меню. Его «звезды» - роллы со спаржей и вегетарианским майонезом, легкий салат со шпинатом и эдамаме и Asparagus Kuwayaki – свежайшая спаржа из Бедугула на гриле с соусом мирин.
Обязательно оставьте место для десерта!
Мы пробовали Toro Matcha - легкое пирожное с личи и вишней, с начинкой из жидкой кремовой начинки с чаем матча на хрустящем ледяном мороженом-парфе. Незабываемо.
Напитки:
Карта напитков также впечатляет.
Отдельно стоит отметить авторские: например, Pandan Martini с джином, приготовленном на основе листьев пандана су-вид, с ликером из пандана и свежим личи.
Если хотите попробовать миксы на основе японского саке, возьмите коктейль She is so lovely на основе японского рисового напитка Nihonshu, личи и множеством биттеров.
Есть обширный выбор необычных безалкогольных напитков, например, авторский Cherry Mizunara на основе чая lapsang, вишневым пюре, ликера из корицы и с копченым древесным ароматом.
Налоги 21%.
1. Toro Matcha - легкое пирожное с личи и вишней, "сердцем" из жидкой кремовой начинки с чаем матча, на хрустящем ледяном мороженом-парфе.
2. Asparagus Kuwayaki – свежайшая спаржа из Бедугула на гриле с соусом мирин.
3. Hiwatashi Morino Kamameshi – рис, японские грибы и фундук в глиняном горшочке – эдакий японский ризотто.
4. Mango and soft-shell crab maki – роллы с манго и темпурой из краба
Jl. Belimbing Sari, Banjar Tambiyak Desa Pecatu, Uluwatu, Pecatu, Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali
Открыть карту
+62361 8482150