Sayuri Healing Food Cafe

Обязательный must try для увлеченных здоровых питанием и веганско/сыроедческой кухней! Саюри - японское имя владелицы кафе, она опытный шеф-повар и известная личность в Убуде. Ее знакомство с веганской кухней произошло еще в Японии, с тех пор Саюри успела стать веганом, шеф-поваром, йога-практиком, попутешествовать по миру и пожить в разных странах, набраться опыта, вдохновения и новых рецептов, приехать на Бали, влюбиться, остаться и открыть свое веганское кафе и специализированную кулинарную школу, написать и издать книги со своими авторскими рецептами. В своих авторских блюдах Саюри любит смешивать азиатские и европейские ингредиенты, комбинировать разные вкусовые сочетания и эксперементировать! Домашняя мисо-паста (без глютена), древний азиатский лекарь гриб Рейши, морские водоросли - японское влияние. 

В своей школе она проводит курсы для профессионалов и любителей, продолжительностью от нескольких часов до нескольких дней. На ее курсах вы научитесь - готовить веганские и сыроедные блюда итальянской, азиатской и балийской кухни, ферментировать («квасить»), делать традиционный индонезийский лечебный напиток из куркумы Джаму, станете профессиональным сыроедным шоколатье и кондитером. Сайт школы: https://balirawchef.com/

Фирменные книги и сувениры, полезную «бакалею» (из интересного сыроедный хлеб/крекеры, сыры, клубничный уксус), натуральную косметику Green Factory и гигиенические средства можно купить в магазинчике при кафе. При заказе от 100к работает доставка (+10к). Проходят разные бесплатные мероприятия: каждую 1-ую среду живая музыка, каждую 2-среду Movie night, йога-практики и медитации.

1. Laksa/лакса - сытный малайский суп в веганском исполнении: кокосовый суп-карри с лапшой из красного риса, маринованными грибами, темпе-тэрияки, паровами овощами и свежей стручковой фасолью.

2. Norwegian style Gravlax/гравлакс - восторг! Как это возможно? «Сэндвич» из безглютеного крекера, «лосось» из подкопченной папайи, ореховый «крем-чиз», свежая зелень, каперсы дольки лимона....это просто взрыв мозга и вкуса)!

3. Lasagna Italian - сыроедная лазанья с пастой из цуккини, соусами - ореховый бешамель и томатный маринара, маринованным шпинатом, свежим салатом и заправкой.

4. Wedding Cake - кто сказал что свадебный торт только для особенного дня?!